delices_site: 夏にお薦め、ENSALADA DE BACALAO（タラのサラダ）

2005年08月14日

『ENSALADA DE BACALAO（タラのサラダ）』

干し鱈は、戻すのにちょっと手間がかかるけれど、
美味しい食材です。
日本にも古くから塩鱈を作っていましたが、
スペイン、ポルトガルでは塩鱈を使った様々な
料理があります。

今日は戻しておいた塩タラを手でたべやすい大きさに千切り、
黒オリーブの実、ラディッシュ、玉葱、
トマト、ピーマンをオリーブオイル、レモン汁であえるだけ。
塩はお好みで。

簡単だけど白ワイン、ビールにもぴったりの美味しい
スペインの鱈のサラダの出来上がりです。
今日はちょっと張り込んでカバを合わせて、のんびりブランチ
にしましょう。

投稿者 miya : 2005年08月14日 16:53

サイン・インを確認しました、さん。コメントしてください。 (サイン・アウト)

(いままで、ここでコメントしたとがないときは、コメントを表示する前にこのウェブログのオーナーの承認が必要になることがあります。承認されるまではコメントは表示されません。そのときはしばらく待ってください。)