delices_site: 平爪楊枝（Palillo planos）でマッシュルームのセゴビア風Champinones a la segoviana

2005年08月19日

『バルには平爪楊枝！？』

最近スペイン風の立ち飲みタパスが流行っています。
本場のタパスと同じように、賑やかで、タパスの定番の
生ハム、オリーブ、タラのコロッケ、オムレツに
シェリーにワインに生ビール！

スペインと違うのは、爪楊枝や紙なんかを床に
捨てる人がいなくて、綺麗なことと、たばこの煙りが
少ない事。

バルに欠かせない爪楊枝。
日本の爪楊枝は丸くて丈夫。
スペイン製は平ですぐに折れちゃうのだけど、
やっぱりスペインのつまみにはこれ。
平爪楊枝という小道具も大事な
味のスパイスなんだって、思います。

タパスの定番
『マッシュルームのセゴビア風（Champinones a la segoviana）』。
味もそうだけど、平爪楊枝を添えるだけで倍美味しくなるように
感じるのは不思議。

マッシュルームを食べ終わった後は、しっかりパンにオイルをしみ込ませて
食べると、なかなかのボリュームになるので、お昼にもぴったり。

今日はこのままシエスタしたいなぁ。

投稿者 miya : 2005年08月19日 09:42

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