『粒ぞろいのコーンです』

『コーンスープ』４人分
・ とうもろこし　３本
・玉葱　　　　　小1/2個
　（皮を剥いて、半分に切り、できるだけ薄く切ります）
・ 牛乳　　　　　500ml
・ 塩、胡椒　　　適量
・ バター　　　　３０g
鍋にバターを入れて加熱します。
バターが溶けたら玉葱の薄切りを加え、
焦さないようにじっくりとしんなりして透明になるまで炒めます。
玉葱が十分に炒まったら、茹でてあるコーンを加えて色が付かないように炒めます。

４００ml程度の水を加えて、コーンが柔らかくなるまで煮ます。
コーンが柔らかくなったらミキサーにかけてます。
完全にピュレ状になったら、鍋に戻し牛乳を加えて５分程、
沸騰しない程度に煮込みます。
仕上げに塩、胡椒、そして粒のままのコーンを加えて出来上り。
玉葱をできるだけ少なく、コーンの甘さを堪能できるスープです。
温めても冷やしても美味しい！。
採れたてトウモロコシが手にはいったら是非、作ってみて下さいね。
シンプルだけど贅沢なスープです。
　
ミニ知識
皮付きのままのとうもうろこしが手に入ったら、ひげをの部分を捨てないで。
十分に乾燥させとうもろこしのひげは漢方薬として使われる程、
利尿効果があって、浮腫みを取ってくれて、肝臓病の薬としても使われています。

とうもろこしのひげは、実はめしべの先端。
このひげにまんべんなく花粉（株の上部に出るのがおしべ）がつかないと、
粒のそろったとうもろこしはできないのです。
ということで、ヒゲの数はとうもろこしの粒の数と一緒なのだそうです。