フォワグラテリーヌもいろいろあるのですが、
断面がモザイク状になっているものが一番のお気に入りです。

クリーミーだけど、フォワグラの食感も残っていて大好きです。
このまま食べても美味しいのですが、焼き立ての田舎パン、
黒胡椒、塩を添えても美味しいし、
あればイチジクのジャムなんかあれば、最高！！！。
フォワグラの産地ラングドックでは、フォワグラテリーヌに
さらにバターも添えてでてくることも。

もっと幸福になりたい時は、甘口の白ワインソーテルヌや
ミュスカあたりを合わせてみてはいかがでしょう。

辛いことも乗り切れるかもって、思えるくらいに幸福に
なれるひと皿です。