昔は、村で小麦を育てていて、どの家庭でもうどんを打つ習慣が
あったのだそうです。今でもそばよりもこの村ではうどんが食べられて
います。村のうどんはきしめんのように平打ち麺。もっちりしていて、
お母さんが一生懸命練ってうってくださる愛情が伝わってくる、
優しい小麦の味がします。
薬味には葱とえごま。
六合村には逸話があって、胡麻を作らず、えごまが主流。
秋に収穫したえごまを乾燥させ、食べる分だけすりおろして、
うどんにたっぷりかけてたべるのが『くに流』。
ごまほどには味が濃くなく、さっぱりとしいるのでいくらでも
食べられます。
このえごまも、作るのがとても大変な作物なために、
作る人が減ってしまったそうですが、最近のえごま人気で
村で作る人も増えてきているそうです。

きゅうりも六合村を出ると味が変わってしまうといわれている、
『きゅうり』。柔らかくて瑞々しいのです。

華やかではないけど、なんだか田舎のお母さんの家で御飯を
ご馳走になっているような気持ちにしてくれる、そんな
うどん定食。

これを食べる場所がまた最高。
活性化センターの中の宴会場の一区画に
会議用テーブルを並べるだけ。
食事がおわったら、六合村の風景を眺めながらごろんと
昼寝ができるようななんだかのんびりしている『村の食堂』
です。
『六合村ふるさと活性化センター』
http://www.vill.kuni.gunma.jp/