delices_site: 雌羊のヨーグルト

2005年09月21日

『雌羊の乳のヨーグルト』が美味しい！

フランスは乳製品王国。
中でもヨーグルト、フレッシュチーズは子供から大人まで大好き。

最近、中でも人気なのが、ヤギの乳、羊の乳でできたフレッシュタイプ。
写真のものは雌羊がたくさん飼育されているバスク地方の名物。

雌羊の乳と聞くと、味が想像できないかもしれないけど、
牛の乳よりもさっぱりしていて、実は乳脂肪も少なく、
軽くて、美味しい。
薄い牛乳を柔らかめに寒天で固めた牛乳寒っていう感じ。
自然の乳の甘みがあって、朝は果物とあわせても
なんとも健康的。

日本ではジンギスカンが流行中。この次は雌羊の乳は
どうかなぁ・・。

投稿者 miya : 2005年09月21日 13:25

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